发布时间：2023-03-06
作者：刘鹤、张艳
审核：杨晓东
新学期开学伊始，针对春季气温升高、气候干燥的季节特点，综合保障部对各食堂进行全方位、全要素、全覆盖检查,深入排查整治各类安全隐患，全力筑牢食堂安全防线。
结合检查情况，餐饮服务中心先后于2月28日、3月1日两次组织召开食品卫生专题工作部署会和安全教育专题培训会。
综合保障部部长结合工作实际提出三个“一步”的要求，一是要站高一步，要从国家层面、学校层面、综合保障部层面深刻认识食品安全和消防安全工作的极端重要性；要从认识学校食堂具有人流量大、风险隐患大、员工群体大、舆论压力大的特点；要有时时放心不下的责任感和如履薄冰的紧迫感。二是要走深一步，要深入思考谋划如何将各项工作落到实处，压实班子成员、餐厅经理、班组长三级岗位责任，逐级签订责任书，严格执行综合保障部安全与质量管理办公室、餐饮服务中心、各食堂内部常态化三级检查、整改、再检查的机制，并制定相关考核办法，将考核结果与薪酬待遇挂钩。三是要向前一步，主动学习思考如何更好落实学校和保障部的工作要求，如何更好履行各自的岗位职责，下沉一线主动发现问题、汇报问题、分析问题和解决问题。
餐饮服务中心还围绕食品安全知识、流行病毒防控、卫生操作方法、消防安全知识、火情预防处置、规范操作设施、岗位分工责任等内容进行重点讲解及专题培训。
通过本次专项检查行动，餐饮服务中心将进一步提升食堂管理人员及从业人员的安全意识、服务意识、责任意识，将持续开展每日检查、每日监督、每日整改、每日总结等常态化管理措施，尽最大努力保障全校师生的餐饮安全。
