任迪峰

食品营养与生物技术、功能性食品、食品加工及贮藏技术、食品质量与安全。
1、天然来源生物功能性成分——活性肽、低聚糖、多酚、γ-亚麻酸、β-胡萝卜素、白藜芦醇、γ-氨基丁酸等的提取制备及生理活性研究。
2、小分子生物活性肽——降血压肽、降血糖肽、抗氧化肽、护肝肽、抗菌肽、提高免疫抗疲劳肽等的分离制备与生理调控机理研究。
3、螺旋藻、雨生红球藻、香菇、地木耳、竹荪、三七、地黄、麦冬、核桃、山杏、银杏、板栗、枣、柿、杜仲、玫瑰、迷迭香等林产品的养种殖与深加工利用技术。
4、超临界流体萃取、超高压、冷杀菌、微胶囊、纳米技术在食品成分分离、结构鉴定、加工以及品质分析中的应用。
5、食品物性学及电子鼻、电子舌、生物传感器技术在食品品质客观评价方法建立及无损伤检测方面的应用。

2002至今，江南的注册网址生物学院食品科学与工程系，教授
2006-2008年 日本东京大学农学部应用生命化学研究科，博士后
1999-2002年 中国农业大学农产品加工与贮藏专业，博士
1998-1999年 农业部中国绿色食品总公司，工程师
1995-1998年 中国农业大学农产品加工与贮藏专业，硕士
1991-1995年 中国农业大学食品科学与工程专业，学士

教授课程：
本科教学：食品工程原理、食品工艺学、功能性食品、食品工艺学实验、名师讲堂
研究生教学：现代食品加工技术、食品物性学、农产品加工与贮藏工程进展

[1]科技部国家重点研发计划，特色食用木本油料种实增值加工关键技术，子课题：木本油和生物活性物高值化产品创制，2019.5-2022.12主持

[2]林业和草原科技成果国家级推广项目，富含环磷酸腺苷的大枣功能性饮品产业化开发示范，2019.5-2022.12主持

[3]科技部国家重点研发计划，现代饮料高速灌装加工技术及成套装备研发，子课题主持：PET包装材料对产品货架期影响研究，2018.1-2020.12 主持

[4]国家自然科学基金面上项目, 钝顶螺旋藻中β-胡萝卜素转化合成虾青素及其抗氧化功能研究，2016.1-2017.12 主持

[5]国家林业公益性行业科研专项资金, 林区菌藻功能肽的分离和生理调控机制研究，2013.1-2016.12 主持

[6]国家自然科学基金青年项目, 螺旋藻源活性肽在大鼠体内长期降血压及其对ACE2-Ang(1-7)-Mas路径的调控作用研究, 2013.1-2015.12 主持

[7]教育部新世纪优秀人才支持计划, 螺旋藻生物活性物质的功能开发与应用基础研究, 2012.1-2014.12 主持

[8]中央高校基本科研业务费专项资金, 森林资源微生物的功能开发与应用基础研究, 2012.1-2013.12 主持

[9]环境化学与生态毒理学国家重点实验室开放基金, 食品中有机磷农药与重金属复合暴露引发的肝脏毒性研究, 2013.1-2014.12 主持

[10] 教育部留学回国人员启动基金, 山杏仁ACE抑制肽的纯化、鉴定和降血压机理研究, 2010.1-2012.12 主持

[1]Zi-Chun Wang, Yu-Xi Yin, Hao Yin, Di-Feng Ren*. The shelf-life of chestnut rose beverage packaged in PEN/PET bottles under long term storage: A comparison to packaging in ordinary PET bottles, Food Chemistry, (SCI, IF 7.514) 2022, 370: 131044

[2]Yan-xia Feng, Zi-chun Wang, Jia-xin Chen, Di-Feng Ren*. Separation, identification, and molecular docking of tyrosinase inhibitory peptides fromthe hydrolysatesof defatted walnut (Juglans regia L.)meal, Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2021, 353: 129471.

[3]Zi-Chun Wang, Xia Zhang, Qian Wang, Di-Feng Ren*. Effect of whey protein isolate/chitosan/microcrystalline cellulose/PET multilayer bottles on the shelf life of rosebud beverages,Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2021, 347: 129006.

[4] Xinyu Zhai, Haoran Zhang, Difeng Ren*,. An efficient method using ultrasound to accelerate aging in crabapple (Malus asiatica) vinegar produced from fresh fruit and its influencing mechanism investigation, Ultrasonics Sonochemistry (SCI, IF 6.601)，2021, 72: 105464.

[5]Yue Hu, Huanhuan Yan, Yuxi Yin, Xue Li, Di-Feng Ren*. Effect of microwave-assisted hydrothermal extraction on the bioactive compounds and antioxidant activities of dateplum persimmon juice and vinegar, LWT - Food Science and Technology,2021 (SCI, IF 4.385), 154: 112642.

[6]Jia-Xin Zheng, Hao Yin, Can-Can Shen, Li Zhang, Di-Feng Ren*. Functional and structural properties of spirulina phycocyanin modifified by ultra-high-pressure composite glycation, Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2020, 306: 1-8.

[7]RuiJie Zhao, ChunYan Huo, Yang Qian, DiFeng Ren*. Ultra-high-pressure processing improves proteolysis and release of bioactive peptides with activation activities on alcohol metabolic enzymes in vitro from mushroom foot protein, Food Chemistry (SCI, IF 7.514), 2017, 231: 25-32.

[8]Jun An, Qiuyue Ma, Yang Xiang, DiFeng Ren*. Screening for enhanced astaxanthin accumulation among Spirulina platensis mutants generated by atmospheric and room temperature plasmas, Algal Research（SCI, IF 3.994）, 2017, 25: 464-472.

[9]Kun Zhang, Jiahui Zheng, Daling Xue, DiFeng Ren*. Effect of photoautotrophic and heteroautotrophic conditions on growth and lipid production in Chlorella vulgaris cultured in industrial wastewater with the yeast Rhodotorula glutinis, Journal of Applied Phycology (SCI, IF 3.215), 2017, 29: 2783-2788.

[10] Huanglei Pan, Xingxing She, Hongli Wu, Jun Ma, Difeng Ren*. Long-term regulation of the local renin-angiotensin system in the myocardium of spontaneously hypertensive rats by feeding bioactive peptides derived from Spirulina platensis. Journal of Agriculture and Food Chemistry (SCI, IF 5.279), 2015, 63(35): 7765-7774.

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[16] 张琨,郭萌, 郭瑶, 任迪峰*. 钝顶螺旋藻的真空干燥工艺条件优化. 农业工程学报（EI）, 2011, 27(增刊1): 377-381